PANQUEQUES SANITOS 😋

INGREDIENTES

1 cda de aceite de coco

500 ml de leche de almendra o leche de cabra

200 ml de agua

250 gr de harina de avena

4 huevos

1 pizcas de sal

1/2 cdita de canela (opcional)

1 cdita de vainilla (opcional)

2 pizcas de clavo de olor 😋

PREPARACIÓN

Incorporar todos los ingredientes en el mismo orden y listo! 😋Pero el gran secreto de esta receta es dejarlo reposar por 30 minutos antes de hacerlos ya que la harina de avena se va modificando en consistencia y eso hace que queden blanditos y esponjosos.

Pasado los 30 minutos calienta un sartén de teflón o antiadherente, vierte ¾ de un cucharón y distribuye por toda la sartén con movimientos circulares. Cocina durante unos segundos hasta dorar sus bordes y voltea. Cocina unos segundos más y repite el procedimiento hasta acabar la mezcla.Una vez listos, rellénalos con manjar de cabra y enróllalos sobre sí mismos, o con mermeladas marca Dalfour que son endulzadas con jugo de uvas y no tienen azúcar ni endulzantes o alguna mermelada orgánica que conozcas, sírvelos de inmediato fríos o calientes como más te guste.💁🏻‍♀️otro secreto es comerlo con unas pocas nueces para contrarrestar el azúcar😋🥞👍🏻.

EL GRAN SECRETO DE ESTA RECETA ES DEJARLO REPOSAR 30 MINUTOS ANTES DE HACERLO, YA QUE LA HARINA DE AVENA VA MODIFICANDO SU CONSISTENCIA POR EL MUCÍLAGO…..QUEDRÁN BLANDITOS Y ESPOJOSOS 😋🥞